咱们信任食物是人类与天然最重要的连接，因而咱们用心出品内容，期望共享一个重新认识食物含义的时机，借由这个时机，照顾日子以及愿望。

  由英国闻名的美食杂志《Restaurant》主办，千名专业美食评定参加，极具威望性的“全球50佳餐厅”评选，于前日揭晓了2015年的最新榜单。一起出炉的还有国际上的排名51-100位的餐厅名单，未来的国际50佳，或许将会从它们傍边发生。在这份长长的国际百佳餐厅名单中，一共有6家中华区域餐厅当选，可喜可贺。梦厂火速将它们的信息一扫而光，集结给你，快来看看，离你最近的国际尖端餐厅，都是什么容貌。

  对，你没看错，以上或壮丽或奥秘的震慑场景，都是这家开在上海的Ultraviolet餐厅的内部“摆设”。不只如此，在你看不到的当地，还流淌着与不同菜品相匹配的音乐或音效，甚至连服务生的上菜动作，都可能是一场扮演。与其说这是餐厅，倒不如说是印象与美食相结合的梦工厂，一顿饭下来，你吃的不只是甘旨餐点，还有许多你不曾设想过的美好现象。这种使用多媒体技能，营建酷炫用餐体会的构思，来自法国前锋大厨Paul Pairet。而让构思成真，打造出全球首家“感官体会餐厅”，并接连3年当选亚洲最佳50家餐厅榜单，他花了近10年的时刻。

  Ultraviolet的菜品，是使用了化学物理烹饪技能制造而成的分子照料，相同充满了奇幻颜色。（想了解什么是“分子照料”，请戳阅览原文。）

  假如你感爱好，能够去官网预定。别直接杀去店里，你找不着的，Ultraviolet对外发布的地址便是“上海某处”，而且一般需提早3个月预定。集齐10个座位的预定之后，店家会让客人先去相同是Paul Pairet开设的Mr & Mrs Bund餐厅（也是亚洲50佳餐厅之一）调集，再由专车一致送往用餐地址。尽管这样的一个进程奥秘又绵长，但信任你会感觉物超所值，由于正如它的当选理由所说：斗胆前卫又重视门客体会的厨房团队，会给你带来一段绝无仅有，令人惊讶的美食冒险。

  满足好吃的食物，和令人流连的服务，缔造出Amber接连4年当选全球及亚洲最佳50家餐厅的成果。餐厅乍看平平无奇，其实内有天地：以与其姓名滋味的琥珀色为基调，用4000多支铜管拼组成波涛般的吊饰，配以羊毛地毯及木纹墙身，在富贵的香港中环闹中取静，将尊贵高雅的餐厅气氛，与轻松安定的用餐感触，完美融合在这方小小的空间——平衡，便是Amber餐厅的最大特征。这种平衡不只表现在环境上，更融入了菜品之中：荷兰的主厨，法餐的技巧，亚洲的食材，绝妙的调配。

  这个奇奇怪怪的店名，前半部分是为了问候意大利导演费里尼1963年的自传电影《8》，然后半部分的Bombana则是主厨的宗族姓氏。这家店于2011疆场为了亚洲区首个摘得米其林三星荣誉的意大利餐厅，从此便代表着香港甚至全亚洲意大利菜的巅峰水准。这样的成果都要归功于主厨Bombana的坚持：选用香港和意大利最好的食材，烹饪力求保存质料本味，而且很多使用了一味特征资料——菌类，特别是白松露。

  现在除了香港，上海也开设了一家分店，魔都邻近的小伙伴接好地址：黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼。

  结庐在人境，而无车马喧，这句话放在现代，似乎是种天方夜谭，但福和慧却做到了。这家店从外面看来毫不起眼，彻底隐身于一众民居之中，进去才知别有洞天，内堂规划极简，而禅意幽幽；一室古拙，自有清风盈然。

  让素菜之味天然展示，才干表现素菜馆的实在水准。福和慧在这一点上就毫不做作，并不特意寻求以素代荤的“干流”，按评委的话，“哪怕是新参加的厨师，都通晓怎么不必肉来做美食”。吃福家素菜，吃的便是时令、新鲜和健康，由于资料来自四面八方，质量无一不是尖端。天儿热了，不想来这儿，静静心？

  别置疑，这栋不带招牌，美轮美奂，弥漫着老上海风情的大洋房，便是福1015餐厅。洋房心口如一，内部也肯定没一般餐厅的装饰，而是由10个遍及古玩的房间构成，这便是这家餐厅的“包间”。之所以将餐厅改形成洋房，其实是为了合作掌门人傅亚芬复原二三十年代老上海人家日子场景的设想。在她看来，餐饮的体会除了食物，还包含环境。老洋房无疑是最能照应菜品实质的环境风格——福1015主打构思本帮菜，在传统上海味的基础上融入了外来的食材或做法，就像上海这座文明融合的城市滋味，中西合璧，便是它的标签。来福1015吃上一餐，就似乎穿越回了近百年前的上海，赴一场醉生梦死，又私密温暖的奢华家宴。

  假如你留意看地址，会知道它与福和慧坐落在同一条路上——是的，这两家的主办人和主厨是滋味的。本年两家能一起当选国际百佳榜单，足见傅氏掌门和主厨卢怿明的雄厚实力。在此附上别的两家福系列餐厅称号：福1039和福1088，有爱好的无妨都去一尝终究，信任相同不会令你绝望。

  坐落香港四季酒店的龙景轩，接近维多利亚港，凭借四面围合的落地玻璃窗，能将美丽的海景一览无遗。餐厅风格也十分奢华，却又处处表现着我国元素，身处其间，只觉气度浑然。给了龙景轩如此底气的，是餐饮界的肯定威望《米其林餐厅攻略》——龙景轩是第一家取得米其林三星荣誉的我国粤菜馆，其出品的菜色颇受米其林评定喜爱，特别海鲜和粤式点心，更是堪称一绝。

  更绝的是，这些点心隔段时刻就会换一批把戏，海鲜菜单更是随时节而变，实践做到了“不时不食”。想尝鲜儿，龙景轩肯定是很好的挑选。